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饮料行业的主导趋势
食品 - 1周 ago

饮料行业的主导趋势

饮料制造商正在开发新口味、新形式和新包装,从而创造具有挑战性的生产现实。未来几年,饮料制造商将努力满足消费者对更可持续的包装、功能性和方便的饮料形式以及更健康的产品的需求。摘自 PMMI 商业智能报告,2021 年饮料趋势推动变革。

近年来,随着制造商适应不断变化的消费者偏好和需求,饮料行业一直处于不断变化的状态。饮料消费者在购买时变得更加挑剔,要求制造商对从产品基本配方到保护性包装的方方面面进行调整。

消费者更经常地寻找能够为他们的生活提供更多功能、增强他们的整体健康、并且以方便的形式提供以实现无忧消费的饮料产品。除了这些特点,消费者越来越关注饮料包装的可持续性。随着制造商推出新产品、新形式和新包装以适应消费者的需求,所有这些趋势都导致饮料行业的 SKU 显着扩张。

饮料供应商的机会比比皆是

饮料行业的主导趋势——可持续性、功能性、便利性和健康意识——正在推动 SKU 扩张和对创新产品的需求。饮料制造商正在开发新口味、新形式和新包装,从而创造具有挑战性的生产现实。许多受访者表示,这些挑战也催生了对设备和生产线改进的需求。

除了这些已经改变了饮料行业面貌的趋势之外,大流行还引起了人们对电子商务、产品安全和主动健康管理的兴趣。过去一年发生的事件扰乱了传统的供应链,几乎所有接受采访的饮料制造商都表示,他们正面临材料和成分的采购短缺。

为了跟上消费者的需求,饮料制造商不得不重新检查其生产和包装的关键方面。总的来说,他们正在寻求通过使机器“更智能”并使用现代技术更新旧设备来提高整个操作的效率。饮料生产商正在转向数字技术和自动化/机器人作为简化生产、最大化正常运行时间、最小化产品浪费和减少用户界面的策略。

除了建立专家顾问团队以实现生产目标之外,这些改进通常还需要新机器和新生产线。原始设备制造商在响应这些目标方面发挥着重要作用,饮料公司越来越多地寻求能够提供交钥匙解决方案的原始设备制造商。 50% 的受访饮料制造商表示,他们预计未来几年设备资本预算会增加,OEM 厂商有充足的机会与饮料公司合作并建立新的合作伙伴关系。

制造商可以考虑多种策略来使他们的产品更具可持续性,但到目前为止,最重要的是减少包装中使用的塑料总量。塑料已成为消费者关注的热点问题,尤其是考虑到越来越多的统计数据表明,不当丢弃的塑料会对环境造成损害。

为了降低塑料使用量,制造商已转向各种解决方案,包括降低整体包装材料要求、探索可再生和再生塑料的来源,以及完全采用塑料替代品。

减塑

饮料制造商为使其产品更具可持续性而采用的最常见策略之一是减少包装中的塑料用量。制造商现在正在制造侧壁更薄的瓶子,并积极寻找方法来显着减少形成足够瓶颈和封闭系统所需的塑料。虽然这种策略在可持续性方面看起来很简单,但在实际全速生产这些轻质瓶子以实现最大产量时,它给制造商带来了许多挑战。这些材料减少导致瓶子上的整体屏障更薄,这意味着它们通常无法以完全相同的方式进行处理。在许多情况下,必须对机器进行仔细调整,以防止出现撕裂和畸形等可能减缓或停止生产的问题。在某些情况下,这些强度和速度公差的差异需要购买新机器,有时甚至是全新的生产线。这使得能够以各种速度运行并处理材料中的一系列回收成分的机器对饮料制造商越来越有吸引力。

增加 rPET

饮料制造商正在探索一种越来越多的减少塑料的解决方案,正在从原始塑料转向回收塑料,通常称为 rPET。这是一个快速增长的趋势,89% 的受访制造商积极寻求在其包装中加入更多回收材料,67% 的制造商已经在将 PET 瓶转换为 rPET。通过这些策略实现的塑料减少意义重大,尤其是在最大的饮料生产商:一家领先的饮料公司预计通过改用 rPET 每年可减少 4630 万磅的原生塑料使用量,而另一家领先的饮料公司表示,其整体原生塑料的使用量将减少通过仅将部分品牌切换为 rPET,整体减少了 20%。这些减少是显着的,尽管在采购和使用 rPET 方面仍然存在挑战。

由于美国 30% 的低 PET 回收率(尤其是瓶子的回收率更低,为 25%),许多使用 rPET 的制造商正面临供应链短缺,这阻碍了生产并减缓了未来的产品开发计划。除了供应链挑战之外,rPET 还在生产方面产生了一系列新的考虑因素,因为该材料不如原始塑料可靠或一致。制造商不得不解决材料中不良的浑浊度以及影响整体强度的不可预测的质量差异等问题。

这些挑战促使饮料制造商寻求灵活且易于调整的机器,使他们能够适应 rPET 质量的波动。机器制造商专注于能够轻松重新校准以处理各种强度公差和速度的设备尤为重要,并且可以在因 rPET 材料差异导致意外停机的情况下快速清除和重置。

新材料类型

减少塑料使用的最明显方法之一是完全改用全新的包装形式,例如玻璃、金属或纸板。虽然这些格式不如主要的 PET 份额受欢迎,但饮料制造商越来越多地寻找塑料包装的替代品。消费者意识到塑料以外的包装可以带来可持续性的好处;例如,51% 的消费者在接受调查时将玻璃评为“非常环保”。虽然玻璃目前仅占美国饮料市场的 10%,但行业专家注意到最近对玻璃包装的兴趣有所上升。

罐头和更多罐头包装

饮料制造商最近对使用更多铝罐作为提高可持续性的一种方式感兴趣,特别是在美国,罐头回收率为 50%。与 PET 相比,仅这些回收率就使铝罐成为有吸引力的可持续选择,铝几乎无限期地回收和再利用的能力增强了这一点。
饮料包装的这些格式变化通常需要制造商购买一些额外的设备,尤其是在进行重大转变时,例如从 PET 瓶转向铝罐。为了降低其中的一些成本,机器制造商应该致力于使他们的设备能够处理各种格式,例如可以同时容纳玻璃和塑料的灌装机,或者可以适应多种不同形状和尺寸的设备。虽然没有机器能够真正适应所有格式类型并有效地密封它们,但 OEM 仍然可以努力使他们的机器尽可能多才多艺并为工业 4.0 做好准备。

可持续性需要灵活性

最重要的是,饮料制造商为实现更大的可持续性而采用的转变策略需要高度灵活和动态的机器,包括能够处理各种速度、强度、尺寸和形状。通过设计满足这些需求的机器,设备制造商可以帮助饮料生产商定位自己,以轻松适应未来的可持续发展战略和增长。

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