什么是趋势?坚果零食更适合你-TechNewsChina中国科技新闻网
什么是趋势?坚果零食更适合你
食品 - 1周 ago

什么是趋势?坚果零食更适合你

注重健康的消费者正在推动对营养零食的需求,使坚果成为“对你更好”零食类别的有力竞争者。不断扩大的涂层和调味品选择清单为零食加工商占领这一市场提供了巨大的机会。高性能烘焙和干燥设备可为坚果配方增值,并确保生产线中的结果一致,无论口味、涂层、混合物、配方或烹饪技术如何。

油烤和煎炸

油烤坚果是通过浸入热油中煎炸产品来烹制的。基本的油炸技术适用于常见的坚果品种,如花生、杏仁、腰果、山核桃和核桃。烤坚果可以增强风味并延长保质期。像澳洲坚果这样的高价值坚果需要专业的油炸技术和优质的食用油来丰富它们的风味。

Heat and Control HeatWave® Fryer and Oil Roaster 油炸锅系列通过突破性的设计彻底改变了油烤,通过过滤干净的油帘来烤坚果。油通过产品并通过输送机,立即去除细粉。

输送带的一致油流和擦拭动作可清除盘子整个宽度上的细屑,同时整个系统油量在几秒钟内通过过滤器循环,生产出最高质量的产品和最干净的操作任何坚果油烘焙机。 HeatWave 炸锅和油焙烧炉通过减少油的使用量为制造商提供了巨大的节省,而 HeatWave 的油量是任何连续油焙烧炉中最低的。

干烤

Rotary Dryer Roaster (RDR) 以其连续、温和和卫生的方式让加工商完全控制干燥或烘烤。大容量对流气流与温和的旋转运动相结合,确保所有产品都得到均匀的加热空气处理。操作员可以完全控制烘焙和干燥过程变量,从而增强产品的颜色、风味和质地。

这种设计通过独特的带螺纹的滚筒以确保积极运动的方式以连续、高密度的方式处理原料产品。独特的滚筒设计促进了连续的先进先出产品流动,并且在多个对流区具有独立的风扇和燃烧器,可提供完整的过程控制,可针对多种产品配置文件进行定制。

调味和涂层系统调味料和涂层系统保证液体和干调味料的一致、均匀应用。它们提供精确计量和喷洒的液体以及精确计量的干粉,确保可靠且均匀的调味料覆盖,适用于上光、油、水、盐、糖、面团、巧克力、酸奶、面糊和香料调味料等应用。
食品制造商在使用单一来源供应商时可节省大量成本。 Heat and Control 为调味和涂层坚果零食提供完整的解决方案,包括油炸、烘干/烘烤、调味、涂层、输送和控制。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注